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2013年2月 6日 (水)

只今熟成中

お持ち帰りしたアコウダイ↓
2

釣った後しっかり血抜きして↓
Photo

帰宅後、疲れた体に鞭打って捌く↓
Dsc_0730

捌くと腹身と皮と身の間にうっすら脂が確認できた。

我が家の割り当て分は、粗を除いた半身弱。

しゃぶしゃぶ用のサクと西京漬けに分けて、ただいま熟成中↓
Dsc_0732

大量の粗を含めた残りは、身内3家族へ鍋用に配った。

4家族16人が鍋で食べるにしても、1度の食事でとても食べきれない量だ(~_~)

しゃぶしゃぶは明日の晩、西京漬けは3-4日以降に食べる予定。

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