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2013年2月21日 (木)

アカイサキ

35センチのアカイサキ↓
Dsc_0798

釣りたては、硬くて、おいしくないので、

丸5日冷蔵庫のチルド室で熟成させてカルパッチョにした↓
Dsc_0800

カルパッチョは白身魚の定番料理。

これは普通にウマかった。

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