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2013年10月 9日 (水)

ホウズキの煮付け

以前釣ったホウズキ↓
35

背びれの棘が12本なのが特徴の一つ(アコウダイは13本)↓
Photo

捌くと脂がなかったので、三枚に下ろして即冷凍した。

それを思い出して、昨晩冷凍していたホウズキを煮付けた↓
Photo_2

アコウダイよりも身が柔らかく、クセがない。
なかなか美味しかった。
とはいっても、アコウダイの煮付けの方がプリプリして好みだ。

相模湾のベニアコウ狙いに行きたいけど、今週末も所用が…(泣

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